美之壶 品味传统 荞麦面
年份：2021
地区：日本
上映：
评分：0.0 分
播放：2 次
更新：2023年06月23日
导演：
编剧：
主演：草刈正雄
分类：纪录片
剧情介绍
根植于乡土的荞麦面，凝聚了人们对面食的追求。研磨出的荞麦粉，浅褐色中带着星星点点的黑色。自古以来师傅们想要征服它可并非易事，和面的时候要用指尖去感知，让水均匀地渗透到每一粒面粉中，反复揉搓直到表面如绸布般光滑。接着操刀垂直落下，一套下来行云流水，成品是油光油光的。荞麦面的特点就是筋道，咀嚼的时候鼻腔深处也绽放出浓郁香味。本期《美之壶品味传统荞麦面》带你领略那抹乡土之味，去看看施展在荞麦上的魔法。
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