寻味“左宗棠鸡”
年份：2013
地区：美国|中国大陆|中国台湾
上映：2015-01-02(美国)
评分：8.1 分
播放：101 次
更新：2018年10月14日
导演：Ian Cheney
编剧：Ian Cheney
主演：
分类：喜剧|纪录片|历史
剧情介绍
「General Tso’s Chicken」一道在美国地区为人熟知的菜式，也成为了最受欢迎的外卖菜式；然而追溯到该道菜的由来，仍是一个谜。最近一部名为《The Search for General Tso’》的记录片便深入追寻该菜式的历史，从美国当地的餐馆以及唐人街等地方进行了解，希望通过纪录片能为大家解开这个美国最受欢迎外卖菜式的谜。
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Kershaw
像这部片子介绍的左宗鸡一样，片子本身就是个话语的杂烩（或者借用片子中的语汇，chop suey ）。种族主义，传统延续，工业化等话语在受访者关于食品的讲述中被加强或解构。而且在片子四分之三处开始着重讨论了一下本真性（authenticity）的问题，彭大厨们自然有其坚持，可是谁也无权说别人做的左宗鸡不正宗。"For Americans this odd restaurant where the lone Chinese family lives is their invitation into the world,... even though it is as American as anything else." 当然片子本身和受访者的某些观点不乏槽点。但是就bottom up吧。
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2020年11月25日
forest
很有趣，流行食物切入移民史。
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2020年11月25日
Iris
通过寻找左宗棠鸡起源的来龙去脉串了几件在美华人的大事年表，说来说去主题还是这几年聊移民食物发展时最常见的追根溯源然后根据时代背景分析一下原因最后接受差异大家继续和谐共处
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2020年11月25日