寿司之神

寿司之神

年份:2011

地区:美国

上映:2011-11-08(AFI影展) / 2013-02-02(日本)

评分:8.7 分

播放:146 次

更新:2018年10月14日

导演:大卫·贾柏

编剧:

主演:小野二郎 |小野祯一|小野隆|山本益弘

分类:纪录片

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客!从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动,干脆扛着摄影机至日本拍摄。
  现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生,他都在握寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时永远带着手套,连睡觉也不懈怠。
  他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。
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可乐杨

职人

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莉迪亚

看到3am,好饿好饿啊!

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胡泼猴

日料比起中餐的众多种类来说简直不值一提,但此片的拍摄手法却不会比舌尖逊色,“寿司”和“舌尖”这两部的纪录片关注点和表现点都不同,所以还是不能笼统比较。我从小就羡慕真正的手艺人,他们的专注和对技术精益求精,让我痴迷,后来这种感情淡了,但看完此片似乎找回一些,可惜我不想吃普通寿司了。

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